Birambo DR Kongo

SOPACDI je organizace, sdružující více než 5600 farmářů, z nichž asi 20 % jsou ženy, nacházející se nedaleko jezera Kivu v Demokratické Republice Kongo.

 

Joachim Munganga, sám bývalý farmář, založil SOPACDI v roce 2003 tím, že zrekonstruoval zpracovatelskou stanici, která poskytuje služby a přístup na trh farmářům, kteří pěstují svoji kávu v těchto opuštěných horách. Před jejím založením měli místní farmáři velmi omezený přístup k trhu a často byli nuceni svoji kávu prodávat barterovým způsobem. SOPACDI je prvním sdružením v Kongu, které získalo certifikaci Fair Trade.

 

 

Káva ze sdružení má jasný původ, kdy farmáři dodají surovou kávu do zpracovatelského závodu a jsou zaplaceni na základě dodaného množství. Poté je káva odslupkována, vytříděna a rozdělena dle plantáže, takže výsledná káva je mix nejlepších kávových zrn, nehledě na konkrétní farmu.

 

V závodě je káva odslupkována ještě ten samý den, kdy je dodána a následně je fermentována po dobu 12 hodin. Pak káva stráví 12 hodin pod vodou, než je opět promyta a opět ponořena na 12 hodin. Sušení probíhá na velkých sušácích bez přímého slunečního svitu po dobu 14-20 dní.

Birambo DR Kongo

305,00 KčCena
Balení

Region: Birambe Village, Kalehe Territory

Farma: 90 malých pěstitelů SOPACDI

Nadmořská výška: 2000 m.n.m.

Odrůda:  Blue Mountain, Bourbon, Caturra, Catuai, Kabare 2

Zpracování: morké

Naše káva

O nás

Nákup

  • Facebook
  • Instagram

ODEBÍREJTE NOVINKY