Stanice Werka se nachází v distriktu Nensebo a převzala jméno Werka podle nedalekého města.

 

Stanice vykupuje kávu od zhruba 700 menších farmářů, kteří obdělávají okolo tří hektarů.

 

Jako většina kávy z Etiopie je jejich káva směsí místně pěstovaných kultivarů a odrůd.

 

Etiopie je vlastně rodištěm kávy, takže narozdíl od jiných lokalit, kam byl kávovník dovezen, se místní farmáři snaží kultivovat jejich přirozeně rostoucí odrůdy.

 

Právě tato různorodost pomáhá přinést nové chutě a přispět k dobrému jménu etiopské kávy.

 

Stanice zpracovává kávu jak pranou tak nepranou metodou. Prané kávy jsou fermentovány po dobu 48 hodin, než jsou odpeckovány; káva se poté suší na stolech s využitím silného větru, který dobu sušení zkracuje. Použitá voda je recyklována a znovu použita.

Ethiopia Werka

300,00 KčCena
Množství

Region: Nensebo, Werka

Farma: Werka Coffee Washing Station

Nadmořská výška: 1,900 - 2,050m

Odrůda: Ethiopian Heirloom

Zpracování: praná

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle